Quiénes Somos

Mingaco Vino & Cocina es una iniciativa familiar dedicada a la agricultura regenerativa y a la elaboración de vino con fermentación espontanea y prácticas tradicionales en el Valle del Itata. Nos encantan los resultados que vemos en la tierra y queremos compartirlo con más personas.

Visitas y actividades

Tenemos distintas actividades orientadas a quienes desean conocer y compartir nuestra forma de relacionarnos con la naturaleza. Visítanos y participa de instancias vivenciales de degustación y aprendizaje. En nuestra viña podrás:

• Visita guiada a viña y prácticas de agricultura regenerativa.
• Degustación de vinos y acompañamiento natural.
• Acceso área de camping con baños ecológicos.

Participar de las vendimias y partes del proceso de elaboración de vinos.

Nuestro Vino

Se trata de vino natural campesino elaborado a pequeña escala en su lugar de origen, mediante fermentación espontánea con uvas de viejas parras del valle del Itata, Chile. Elaborando un vino sin químicos ni procesos que intervengan las propiedades de la uva ni de la tierra nuestro vino tiene presencia en distintos puntos de Chile, así como en Copenhagen, Melbourne, Sydney y San Francisco, y es alabado por críticos extranjeros como Luis Gutiérrez y Ferran Centelles. Conoce nuestras variedades:

• Cepa Cinsault o “cargadora”
• Cepa Moscatel de Alejandría
• Cepa País