Viña Castellón, nos invita a una aventura hacia lo antiguo y las raíces artesanales en la elaboración de vinos de edición limitada, en los recónditos caminos olvidados del sector en el secano interior del Valle del Itata, donde todavía pueden verse pequeñas parcelas con viñedos de cabeza esparcidos entre los pinos y eucaliptos. En esta zona, existen familias que llevan generaciones elaborando vinos en un suelo y microclima de características únicas, que le dan hegemonía a los vinos que se producen, desde antes de la época de la colonia, desde el primer asentamiento de los españoles en la zona, específicamente en la ladera sur del río Itata.

La Viña Castellón se ha transformado en una de las principales productoras del Valle del Itata, la que se destaca por la calidad de sus vinos, con premios y medallas que lo confirman. En la actualidad, Viña Castellón, está rescatando este patrimonio cultural, manteniendo las características únicas en la producción de sus vinos, realizadas en lagares de madera y en piqueras o pilones de barro, al igual que antaño.